食事の順番について
１）炭水化物を控えることができる方はあまり順番のことは気にされなくて良いと思います。
２）炭水化物を多くとる傾向のある方は野菜やおかず等を先に食べることを薦めます。でも１５分以上かけてゆっくり味わって食べないとその順番も意味がなさそうです。
矢部先生のデータでは、野菜を食べてから５分以上開けると有意差があるようですタンパク質も同じ
糖尿病の方はHbA1c値そのものが高いこと以外に特に血糖の急激な変動が血管を傷める大きな要因のひとつであることが知られています。その血糖変動の原因の食べ物は炭水化物だとクドクド書いてきました。
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